17 mai 2014

Cheeseburgers de porc Cordon bleu et son confit d'oignon

Oh la la ! Vous ne verrez plus les cheeseburger de la même manière après avoir fait cette recette .
De la saveur en voulez vous en v'là comme dirais mon chum !!!
 
 
 
Galettes pour 4 personnes
 
1 1/2 lb de porc haché mi-maigre
1 œuf battu
1 c. à. s de sauce VH à steak ou autres
2 c. à .s de chapelure
1 c . à. thé de thym frais
1 c. à. thé de romarin frais
sel et poivre
épices à steak
 
Sauce crémeuse ( attention vous serai accro hihihi )
 
1/3 de tasse de crème sur
2 c. à. s de ciboulette fraiche hachée
1 c. à. s de moutarde à l'ancienne
 
Confit d'oignons pomme et érable
 
1/2 tasse de sirop d'érable
1 pomme coupée en petits dés
3 oignons rouges émincés
1 c. à. s de jus de citron
 
Champignon sauté
 
Cuire les champignon dans un peu de beurre et y ajouter le bacon émincer cuire jusqu'à belle coloration
 
 
Préparation:
 
1.  Dans un bol mélanger les ingrédients des galettes façonner en 4 galettes et réserver au frais 30 minutes.
 
2. Dans un autre bol, mélanger les ingrédients de la sauce crémeuse réserver au frais.
 
3. Dans une casserole, chauffer le sirop d'érable de 2 à 3 minutes feu moyen, jusqu'à ce qu'il bouillonne et épaississe légèrement. Ajouter les oignons, les cubes de pommes et le jus de citron.
saler et poivrer. Porter a ébullition et laisser mijoter a feu doux 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que les pommes soient tendre. Réserver
 
4. Au moment de la cuisson, préchauffer le barbecue à puissance moyenne - élevée.
Sur la grille chaude et huilée cuire les galettes de 5 à 7 minutes de chaque coté.
 
5. Diviser les pains en deux et griller 1 minute sur le barbecue.
 
Montage vous aurez besoin :
  
4 tranches de fromage ( blanc de préférence et gouteux ) 
4 feuilles de laitue frisée
4 tranches de bacon ou jambon
4 tranches de tomate si désirée
 
1.  Garnir chacun des pains de sauce crémeuse, de laitue, de bacon ou jambon et le fromage.
2.  Mettre la galettes de viandes , et de la sauce crémeuse.
3.  Ajouter de la préparation champignon et bacon.
4.  Garnir de confit d'oignons
5.  Terminer avec l'autre moitié de pain.
6.   Insérer un bâtonnet tenez le reste des préparation pas loin :))
 
Bonne Appétit !
 
 
Source: J'ai pris cette belle recettes dans un magasine de Barbecue et j'y ai mis ma petites touche personnelle
 

2 commentaires:

  1. j'aime beaucoup cette recette de cheeseburger .
    merci pour le partage

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  2. J'adore ces cheeseburgers
    C'est magnifique ;)
    Merci pour cette recette

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